Салат «Мимоза» с сельдью

Салат "Мимоза" с сельдью

Рецепт приготовления салата «Мимоза» с сельдью. Это блюдо известно всем, и многие его очень любят.

Описание приготовления:

По традиции этот салат содержит в себе соленую или консервированную рыбу, желтки, майонез, укроп и тертый картофель. Мы добавляем сюда еще и обжаренные с луком грибы. Салат питательный и очень вкусный.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель
Блюдо:
Салаты / Салат Мимоза
География кухни:
Французская

Ингредиенты:

  • Лимон  — 1/2 Штуки
  • Сельдь  — 500 Грамм
  • Шампиньоны  — 5 Штук
  • Укроп  — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Соли  — — По вкусу
  • Моркови  — 1 Штука
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Картофеля  — 6 Штук
  • Майонеза  — 250 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Салат "Мимоза" с сельдью»

Салат "Мимоза" с сельдью
1. Очищаем морковь и лук, маленькими кубиками нарезаем. На растительном масле спассеруем морковь и лук. Морковь лучше нарезать, а не натирать. Очищаем и промываем грибы, нарезаем и обжариваем с морковью и луком. В спассированые морковь и лук добавляем грибы, помешиваем и обжариваем 7 минут. Можно добавить пару ложек воды.

Салат "Мимоза" с сельдью
2. Выпотрошим селедку, удаляем голову и снимаем кожу. Кости отделяем от мякоти. Убираем даже самые маленькие кости, мелкими кубиками нарезаем мякоть. Тоненьким слоем рыбу распределяем на блюде, сбрызгиваем лимонным соком.

Салат "Мимоза" с сельдью
3. Жареные грибы с морковью и луком распределяем сверху сельди, разравниваем. Лучше, если грибы не солить. Вкрутую отвариваем яйца, очищаем, желток отделяем от белка, измельчаем.

Салат "Мимоза" с сельдью
4. Посыпаем измельченным белком сверху грибов.

Салат "Мимоза" с сельдью
5. Прямо в кожуре отвариваем картофель, очищаем и натираем на крупную терку сверху белков, солим. Картофель должен быть холодным.

Салат "Мимоза" с сельдью
6. Салат хорошо смазываем майонезом, украшаем растертым желтком и веточками укропа. Блюдо готово.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *